סמבוסק חילו – כיסוני בצק במילוי תמרים וכל טוב

היישר מהמטבח העירקי - מתכון לסמבוסק מתוק שנקרא "חילו", סמבוסק חילו הוא בעצם כיסוני בצק במילוי משגע של תמרים שקדים, קוקוס, אגוזים וכל טוב..

מצרכים למתכון

2 כוסות קמח

כף שמרים יבשים

50 גר' מחמאה מומסת

3 כפות שמן

2 כפות שטוחות סוכר

קורט מלח

רבע כוס מים

1 ביצה

2 כפות שומשום

15 תמרים מגולענים ומעוכים או 5 כפות ממרח תמרים

כוס שקדים/בוטנים גרוסים

כוס אגוזי מלך גרוסים

2 כפות קוקוס

3 טיפות מי ורדים

2 כפות מים

ללוש כל החומרים לבצק אחיד לפי הסדר הבא: מחמאה, שמן, מים, סוכר, מלח קמח ולבסוף את השמרים

לתת לבצק מנוחה חצי שעה.

בינתיים להכין את המלית: לשפוך את כל חומרי המלית לקערה ולערבב היטב.

לרדד לעובי דק ולקרוץ עיגולים בקוטר כ 3-4 ס"מ.

לשים כפית מהמלית על כל עיגול ולקפל לצורת חצי ירח.

להדק היטב למרוח ביצה, לפזר שומשום.

לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ- 10 דק'.