עוגיות שוקולד מושלגות פרווה

הוראות הכנה

מערבבים בקערה קמח ואבקת אפייה ומניחים בצד.

בקערת מיקסר עם וו לישה מעבדים את אבקת הקקאו, סוכר ושמן עד שמתקבל בצק מבריק ומחוספס.

מוסיפים את הביצים בזו אחר זו ומערבבים בין כל ביצה במשך 30 שניות. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים עד לאיחוד.

שופכים את תערובת הקמח לקערת המיקסר תוך כדי ערבוב על מהירות נמוכה ומערבבים רק עד לאיחוד. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך 4 שעות (אפשר גם למשך הלילה).

מכינים קערה של אבקת סוכר. מוציאים את הבצק וקורצים כדורים שווים בגודלם. מגלגלים את הכדורים באבקת הסוכר טוב טוב עד שכל כדור מכוסה לגמרי באבקה.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשטחים כל כדור לעוגייה על גבי התבנית, חשוב לתת לעוגיות מרווח (בערך 14 עוגיות בכל תבנית).

מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגיות במשך 11 דקות. מוציאים ומניחים את התבנית לצינון במשך 2 דקות ואז מעבירים לרשת לצינון מוחלט.