פלאפל מזרחי – מתכון בטוח

מתכון קל ופשוט לפלאפל מזרחי אמיתי מקמח חומוס, תבלינים וירק. כל מה שצריך כדי להכין כדורי פלאפל ביתיים איכותיים.

מצרכים למתכון

3 כוסות חומוס, מושרה במים למשך הלילה

1 כפית מלח

1 כפית כמון

1 כפית אבקת סודה לשתייה

1 בצל, חתוך לרבעים

2 שיני שום כתושות

1/2 צרור פטרוזיליה

1 כפית זרעי כוסברה טחונים

במעבד מזון טוחנים חומוס, בצל, שום ופטרוזיליה.

מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים היטב ומעבירים למקרר למשך חצי שעה.

מתערובת הפלאפל יוצרים כדורי פלאפל קטנים.

מחממים שמן עמוק לטמפרטורה גבוהה ומטגנים את הפלאפלים הקטנים עד להשחמה.

מעבירים לנייר סופג ומגישים חם..

דורה

שלום רב, המתכון לא לגמרי ברור. אם מדובר על קמח חומוס ולא על גרגרי חומוס, מדוע צריך להשרות את הקמח, ואם אכן יש צורך, באיזו כמות מים להשרות?
תודה