הוראות הכנה

מכינים מרינדה: מערבבים אבקת מרק, פפריקה, מלח ושמן בקערה.

לתוך הקערה מכניסים חזה הודו שלם. מעסים את החזה טוב טוב במרינדה למשך מספר דקות.

מכניסים את הפסטרמה לתנור על 100 מעלות למשך שעה עד שעה וחצי (תלוי בגודל הבשר).

מידי פעם חשוב לבדוק את הבשר עם קיסם וכדי שלא יתייבש יש להרטיב אותו במרינדה במהלך הבישוך.

בסוף הבישול יש לשים על הפסטרמה המוכנה מלח גס ופלפל שחור גרוס ולהכניס לתנור לעוד רבע שעה.

מעבירים את הפסטרמה למשטח ומחכים יממה שלמה לספיגת הנוזלים.

פורסים לפרוסות דקות ואפשר לאכול בסנדוויצ'ים או בסלט.