
קאפקייקס קטיפה אדומה לרגל יום האהבה
על ידי MisterCupcake עוגות, קינוחים
במוחד ליום האהבה - קאפקייקס קטיפה אדומה (Red Velvet) בצבע אדום שיגרמו ללב שלכם להתאהב בכל ביס מחדש 🙂
- זמן עבודה: 30 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
-
30 דקות
20 דקות
50 דקות
- 16 קאפקייקס
הוראות הכנה
מערבבים את החלב יחד עם החומץ, משאירים לכמה דקות ובינתיים מכינים את הקאפקייקס. כתחליף אפשר להשתמש ברוויון, שזה בעצם אותו דבר, רק מוכן
(זה מצחיק שהבתחלה כתבתי בטעות "מבינים" במקום "מכינים". יצא משפט יותר משעשע ממה שהתכוונתי..)
בקערה מערבבים את היבשים – קמח, קקאו, סודה לשתיה, אבקת אפיה ומלח.
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד את החמאה והסוכר עד למרקם קרמי (כמו מרקם משחת שיניים).
מוסיפים את הביצה הראשונה, ממשיכים לערבב להטמעה, ואז מוסיפים את הביצה השניה, תמצית הוניל ומערבבים שוב לאיחוד.
תוך כדי ערבוב איטי מוסיפים חצי מכמות היבשים, חצי מהחלב, חצי מכמות היבשים הנותרים וחצי החלב שנשאר. מערבבים היטב לאחר הוספת כל מרכיב.
לבסוף – מוסיפים כמה טיפות של צבע מאכל אדום ומקפלים בעדינות עם לקקן. הרעיון בקיפול הוא לא לעבד יותר מדי את הגלוטן שבקמח, אבל עדיין לערבב את כל צבע המאכל בתוך הבלילה כך שתהיה אדומה ויפה
מחלקים לתבנית שקעים עד ל3/4 גובה, ואופים למשך 18-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים על רשת. מצלמים לאינסטגרם. מחכים ללייקים.
מכניסים למיקסר עם וו הקצפה את אבקת הסוכר, החמאה, גבינת השמנת והוניל ומתחילים לערבב (לאט! אחרת יש ענן של אבקת אפיה בפנים שלכם) עד שכל המרכיבים מתחברים להם.
לא שוכחים לעצור מדי פעם ולגרד את דפנות הקערה כדי לוודא שכל המרכיבים התחברו.
ממשיכים לערבב עד למרקם חלק, כמו של משחת שיניים (או קרם, או מה שתקראו לזה).
מעבירים את הקרם לשקית זילוף עם צנתר (ראש זילוף) כוכב, ומזלפים עיגולים חמודים מעל הקאפקייקס. כן. עיגולים. חמודים 🙂
את המתכון ניתן למצוא גם באתר של מיסטר קאפקייק:
https://www.mistercupcake.net/red_velvet_cupcakes/
יום אהבה שמח! 🙂
שיתוף >>
2 דירוגים וחוות דעת
אדווה
27/09/2017
יצא מושלם!!!! לא הפסיקו לשבח אותי
שרון כ
30/04/2017
הכנתי. יצא טעים ויפה.
לדעתי צריך במתכון עוד סוכר ועוד תמצית וניל.
את הזיגוג עדין לא עשיתי. קודם רציתי לראות איך המאפן יוצא.
סה"כ סבבה.

7 יתרונות בריאותיים ומתכונים מעולים עם שיבולת שועל.

קניתם בשר אסאדו ועכשיו אתם תוהים מה אפשר לעשות איתו? המתכונים הבאים יעשו לכם סדר!

מזון העל הפופולרי ביותר כיום הוא קינואה. גלו למה כדאי לכם לשלב את הקינואה בתפריט היומי וגם – ממרק ועד קינוח: 7 מתכונים סופר טעימים עם קינואה. כל מה שרציתם לדעת על קינואה ולא העזתם לשאול בכתבה אחת!