הוראות הכנה

הכנת מילוי בשר

במחבת רחבה מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, מוסיפים בשר ותבלינים ומפוררים את הבשר טוב טוב עם מזלג.

מטגנים עד שהבשר שחום ומוכן ומעבירים לצינון.

הכנת קובות לפסח

מכינים את תפוחי האדמה ומועכים לפירה.

מעבירים את הפירה לקערה ומערבבים עם שאר מצרכי הקובה עד לקבלת מרקם חלק.

מבצק הקובה יוצרים עיגולים קטנים, כל עיגול משטחים על כף היד וממלאים בערך בכפית ממילוי הבשר. סוגרים שוב לכדור ומשטחים.

מחממים שמן חצי עמוק במחבת רחבה.

טובלים כל קובה בביצה טרופה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

מעבירים לנייר סופג ומגישים חם.

פסח שמח וכשר, בתאבון...