קציצות דגים ברוטב עגבניות וחומוס

הוראות הכנה

הכנת קציצות דגים

טוחנים ביחד כוסברה, פטרוזיליב ושום.

את הדגים טוחנים בנפרד.

מערבבים את 2 המסות ומתבלים בשמן ותבלינים.

מוסיפים לתערובת הקציצות גם ביצה ופירורי לחם ומערבבים היטב.

הכנת רוטב עגבניות וחומוס

לסיר רחב ולא עמוק נוסיף את העגבניות המגורדות, כוסברה, חומוסים, פלפלים טריים ו-6 שיני שום.

נוסיף לסיר כוס וחצי מים רותחים מעורבבים עם כף אבקת מרק עוף ונתבל בכמון ופלפל שחור.

בכוס קטנה נשים 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה עם 3/4 כוס שמן נערבב היטב ונוסיף לרוטב .

לאחר שהרוטב מבעבע נגלגל קציצות בידיים רטובות ונכניס לרוטב.

בישול על להבה נמוכה עד לצימצום נוזלים, מידי פעם להטות את הסיר וליצוק עם כף מהרוטב על הקציצות.

לפזר כוסברה קצוצה מעל הקציצות לעוד 10 דקות אחרונות.

בתאבון אילנית..