הוראות הכנה

את הברוקולי נבשל במים רותחים עד לריכוך.

נצנן היטב ונעביר לקערה.

נוסיף לקערה גם בצל, ביצה, שמן זית ותבלינים.

בעזרת מוט בלנדר (או במג'ימיקס) נטחן את תערובת הברוקולי למרקם גס.

מן העיסה ניצור כדורים קטנים.

בקערה נפרדת נערבב פירורי לחם ושומשום ובה נטבול כל כדור ברוקולי.

נניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות ונאפה בתנור חם על 190 מעלות כ-30 דקות.

נהפוך את הנגיסים ונאפה עוד 10 דקות.