בראוניז עם קרם מסקרפונה ותותים

על ידי noacakes  ,

מתכון מיוחד וטעים לבראוניז שוקולד עשיר עם קרם מסקרפונה, תותים ועוד מתוקים קטנים שמתחשק לכם להוסיף.

  • זמן עבודה: 40 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 15 דקות
  • 40 דקות

    35 דקות

    1 שעה 15 דקות

  • תבנית 30X30 או בקוטר 26

מצרכים למתכון

לבראוניז:

225 גרם חמאה

250 גרם שוקולד מריר

5 ביצים

כפית תמצית וניל

1/2 כוס סוכר לבן

3 כפות קמח רגיל

קורט מלח

לקרם מסקרפונה:

250 גרם שמנת מתוקה

125 גרם מסקרפונה

50 גרם אבקת סוכר

חצי מקל וניל

לקישוט:

תותים

נשיקות

שוקולד מגורד

פניני קראנץ

או כל מה שמתחשק

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בבן מארי או במיקרוגל ממיסים חמאה יחד עם שוקולד עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.

במיקסר עם וו בלון או וו מקציף, מקציפים את הביצים וסוכר הוניל עד לקבלת קצף אוורירי.

מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים עד לקבלת קצף חזק ומבריק.

מאחדים בעדינות את תערובת השוקולד עם תערובת הקצף ע"י שפיכת השוקולד לקצף.

מנפים לקערה את הקמח והמלח ומקפלים בעדינות רבה.

יוצקים את תערובת הבראוניז לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים בתנור חם 30-35 דקות.

לבדיקת הבראוניז - נתקע קיסם במרכז העוגה, אם הוא יוצא רטוב, הבראוניז עדיין לא מוכנים. אם הוא יוצא יבש, הוציאו את הבראוניז.

מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, אפילו ללילה שלם.

הכנת הקרם:

בעזרת סכין מרוקנים את תכולת חצי מקל הוניל.

במיקסר עם וו בלון מקציפים גבינת מסקרפונה עם תכולת מקל הוניל ואבקת סוכר על מהירות בינונית במשך 2 דקות.

מוסיפים לקערה שמנת מתוקה וממשיכים להקציף עוד מספר דקות על מהירות נמוכה, מקציפים עד לקבלת קרם יציב.

מעבירים את קרם המסקרפונה המוכן לשק זילוף עם צנטר 10 חלק.

הרכבת הבראוניז:

חותכים את הבראוניז לגודל שאתם רוצים, אני ממליצה על מלבנים באורך 5 ס"מ.

מזלפים את קרם המסקרפונה על הבראוניז (בצורת נחש).

מסדרים כמה חתיכות של תותים ועוד כמה דברים מתוקים מעל לקרם (נשיקות, שוקולד מגודד או מה שתבחרו).

מגישים ונהנים.

שתפו את המתכון >>

1 דירוגים וחוות דעת

יאמיי

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

00:00