מרק כרובית קטיפתי (חלבי)

הוראות הכנה

בסיר בינוני נטגן בצלים, שום, כרפס וקוביות תפוחי אדמה עד להזהבה.

נוסיף לסיר תבלינים ונערבב היטב.

נוסיף לסיר את פרחי הכרובית (נשמור כמה פרחים בצד) ומים רותחים ונבשל במשר שעה.

נוסיף גם מרגרינה או שמנת לבישול ונערבב היטב להמסה מוחלטת.

בעזרת מוט בלנדר ידני נטחן בעדינות את המרק עד למרקם הרצוי.

נסיר מהגז , נעביר לקעריות מרק ונפזר כוסברה ופרחי כרובית.