מרק כרובית קטיפתי (חלבי)

מתכון למרק כרובית מענג וקטיפתי עם שמנת או מרגרינה. מרק מחמם שמתאים לימי החורף או כמנה ראשונה לארוחה חלבית. קל להכנה וטעים במיחד.

מצרכים למתכון

חבילת כרובית של סנפרוסט מופשרת

2 בצלים קצוצים

3 שיני שום כתושות

2 גבעולי כרפס קצוצים

2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

תבלינים: צלח, פלפל, מעט חוויאג' למרק, מעט אגוז מוסקט

50 גרם מרגרינה / 50 גרם שמנת לבישול

מעט עלי כוסברה לקישוט

בסיר בינוני נטגן בצלים, שום, כרפס וקוביות תפוחי אדמה עד להזהבה.

נוסיף לסיר תבלינים ונערבב היטב.

נוסיף לסיר את פרחי הכרובית (נשמור כמה פרחים בצד) ומים רותחים ונבשל במשר שעה.

נוסיף גם מרגרינה או שמנת לבישול ונערבב היטב להמסה מוחלטת.

בעזרת מוט בלנדר ידני נטחן בעדינות את המרק עד למרקם הרצוי.

נסיר מהגז , נעביר לקעריות מרק ונפזר כוסברה ופרחי כרובית.