עוגת שח-מט וניל / שוקולד
על ידי סילביה פינוקים מהמטבח שלי עוגות
אם אתם אהבים ליצור ולשחק במטבח, העוגה הזא בדיוק בשבילכם! עוגת וניל / שוקול שח-מט מדליקה שהרבה יותר קל להכין ממה שחושבים. הילדים אוהבים במיוחד.
- זמן עבודה: 35 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
-
35 דקות
15 דקות
50 דקות
- תבנית 26
מצרכים למתכון
לבסיס העוגה :
לסירופ סוכר :
לקרם וניל :
לקרם שוקולד :
לציפוי שוקולד :
הוראות הכנה
הכנת הבסיס
בקערת מיסר עם וו הקצפה נקציף יחדיו חלבונים וסוכר עד לכדי קצף יציב.
נוסיף לקערה חלמונים ותמצית וניל ונמשיך להקציף עוד כמה שניות על מהירות נמוכה.
ננפה לתוך הקערה קמח ואבקת פייה ונערבב בתנות קיפול עדינות רק עד לאיחוד.
נשמן תבנית קפיצית 26 וניצוק לתוכה את בסיס העוגה.
נאפה בחום של 180 מעלות במשך 12-15 דקות.
בינתים נכין סירופ סוכר: בסיר קטן על הגז נערבב יחדיו את הסוכר והמים הרותח עד להמסת הסוכר לחלוטין.
נוציא את העוגה מהתנור ונצנן מעט בטמפרטורת החדר. לאחר כן ניצוק על העוגה את סירופ הסוכר באופן שווה.
הכנת קצפת וניל
בקערת מיקסר נקציף יחדיו שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט וניל וסכר עד לבלת קצפת יציבה.
נעבר את קצפת הוניל לשקית זילוף ללא צנתר.
דהכנת קרם שוקול
בקרת מיקסר נקציף יחדיו את השמנת, חלב, פודינג שוקולד וסוכר עד לקרם שוקולד יציב.
נעביר את הקרם לשקית זילוף ללא צנתר.
הרכבת העוגה
שכבה ראשונה: נזלף על בסיס העוגה (בתוך התבנית) חישוק קצפת וניל חיצוני וחלול, בצמוד לחישוק מצידו הפנמי נזלף חישוק חלול של קרם שוקולד, נמשיך כך, חישוק בתוך חישוק עד לכיסוי כל בסיס העוגה בחישוקים.
שכבה שנייה: נזלף על בסיס העוגה (בתוך התבנית) חישוק קרם שוקולד חיצוני וחלול, בצמוד לחישוק מצידו הפנמי נזלף חישוק חלול של קצפת וניל, נמשיך כך, חישוק בתוך חישוק עד לכיסוי כל בסיס העוגה בחישוקים.
הכנת ציפוי שוקולד
בקערת מיקרוגל נניח את השמנת המתוקה וקוביות השוקולד. נמיס יחדיו במיקרוגל בפולסים קצרים של כדקה, נוציא ונערב היטב עד לקבלת קרם מבריק, חלק ויציב.
ניצוק את קרם השוקולד על גבי העוגה ונקרר למשך הלילה (או עד להתייצבות)
עוד עוגות מרשימות ליום הולדת תמצאו עמוד הבא: מתכונים מנצחים לעוגת יום הולדת
שיתוף >>
5 דירוגים וחוות דעת
הדר
04/03/2019
מתכון טעיםםםםם!
לצערי לא הצלחתי את השח מט בפעמיים שניסיתי (כנראה כי עשיתי שכבה דקה מידי אז נשאר לי הרבה קרם והשח מט לא היה ברור אז טיפ ממני לא להתקמצן על הקרם חחח)
אבל המתכון עצמו גם בתור לשים שכבת קרם וניל ושכבת קרם שוקולד ככה הוא ממש מעולה טעים מאוד מאוד
ורד
11/08/2016
מה אפשר להשים במקום החלב שיהיה עוגה פרווה ?
מורן
21/07/2016
בסירופ להרטבת הבסיס היא לא רשמה לשים ממש מעט..התחלתי לשים עם כף ופתאום שמתי לב שהכל רטוב. כי ממה שהבנתי מהמתכון חשבתי שצריך לשפוך את כל הסירופ
דנה
19/07/2016
קיבלתי תגובות מדהימות על העוגה, בניהן- שהיא לא מתוקה מידי ושהיא עושה חשק לקפה לידה. מוכרחה להתוודות שלא השקעתי בעיצוב השח- מט אלא רק מרחתי את השכבות אחת על השנייה..
yaffa
15/03/2016
מדהים וטעים . רק לא הצלחתי להוציא כאלו קוביות יפות בחיתוך למרות נסיונותיי
7 יתרונות בריאותיים ומתכונים מעולים עם שיבולת שועל.
קניתם בשר אסאדו ועכשיו אתם תוהים מה אפשר לעשות איתו? המתכונים הבאים יעשו לכם סדר!
מזון העל הפופולרי ביותר כיום הוא קינואה. גלו למה כדאי לכם לשלב את הקינואה בתפריט היומי וגם – ממרק ועד קינוח: 7 מתכונים סופר טעימים עם קינואה. כל מה שרציתם לדעת על קינואה ולא העזתם לשאול בכתבה אחת!
