מרק עוף, ירקות וחומוס לקוסקוס
על ידי המתכונים של אתי בן-שמעון מרקים, עוף
מתכון למרק עוף וירקות בסיסי לקוסקקוס. המרק הפשוט והטעים ביותר שניתן להגיש עם קוסקוס. מרק מלא בירקות טעמים, גרגירי חומוס, עגבניות וכל טוב. קל להכנה ומומלץ במיוחד.
- זמן עבודה: 20 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 50 דקות
20 דקות
1 שעה 30 דקות
1 שעה 50 דקות
- סיר גדול
מצרכים למתכון
כמות הירקות לפי בחירה
שמן
1 בצל קצוץ
2 עגבניות בשלות קלופות - קוביות
גרגירי חומוס שבושלו ורוככו
5-6 שוקי עוף
כמה עלי סלרי
קישואים
תפוחי אדמה
גזרים
כרוב חתוך גס
או כל ירק שאוהבים
כורכום
מים לפי גודל הסיר
אבקת מרק עוף
מלח ופלפל
הוראות הכנה
בסיר עמוק מטגנים בצל וקוביות עגבניות.
מוסיפים חומוס, עוף, סלרי ואת כל הירקות.
מתבלים בכורכום ומקפיצים הכל ביחד.
מאדים בסיר במשך 10 דקות.
מוסיפים מים לפי גודל הסיר.
מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה.
בדקות הבישול האחרונות מוסיפים אבקת מרק. עוד 5 דקות בישול והמרק מוכן.
ניתן לטעום ולתבל לפי הטעם במלח ופלפל.
*שימו לב: את המתכון למרק המקורי לקוסקוס תמצאו כאן >> מרק לקוסקוס