הוראות הכנה

הכנת הקובות

את הבצק לשים היטב עד לקבלת בצק רך ונעים. מכסים ומניחים ל-10 דקות.

בינתיים מטגנים את הבצל, מוסיפים בשר ותבלינים ומערבבים היטב, מטגנים עד שהבשר מוכן ומעבירים למסננת לצינון.

כשהבשר התקרר יוצרים כדורים קטנים עם ידיים משומנות, כל כדור משטחים וממלאים בככפית וחצי ממילוי הבשר, סוגרים היטב.

הכנת המרק

בסיר גדול מטגנים בצל עד לשקיפות.

מוסיפים לסיר את שאר מצרכי המרק ומערבבים היטב.

כעת מוסיפים מים רותחים, כ-3/4 גובה הסיר.

מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים עם מכסה למשך 20 דקות.

מוסיפים את הקובות לסיר (ניתן להוסיף כמה שרוצים ואת השאר להקפיא.

סוגרים מכסה ומבשלים עוד כ-20 דקות.