שכבות חצילים מטוגנים ואורז לבן

מנה ראשונה אישית, קלה להכנה, טעימה ומרשימה שמתאימה כמעט לכל ארוחה. שכבות של חצילים פריכים מטוגנים ואורז לבן.

מצרכים למתכון

חציל גדול וקל

מלח

ביצה טרופה

פירורי לחם

שומשום

1 כוס אורז

2 כוסות מים רותחים

מלח

2 כפות שמן

בסיר מתאים נטגן את האורז בשמן כחצי דקה, נוסיף מים רותחים, נביא לרתיחה, ננמיך ללהבה נמוכה ונבשל כ-20 דקות, עד שהאורז מוכן.

את החציל נפרוס לפרוסות בעובי שווה, נסדר על משטח עבודה, נמליח ונשהה למשך 30-60 דקות.

בקערה אחת נטרוף ביצה עם מעט מלח ובקערה שנייה נערבב פירורי לחם עם שומשום.

את פרוסת החציל נטבול בביצה ונצפה בפירורי לחם. נטגן היטב משני הצדדים עד לריכוך החציל ונעביר לנייר סופג.

ניעזר ברינג בו נרכיב שכבת חציל מטוגן, אורז וכן הלאה.

אורלי כהן

אהבתי את הרעיון של שכבות. מאחר ובמנה עיקרית הרבה פעמים יש אורז אז אפשר להחליף את המילוי בפירה או כבד קצוץ ואו אחר.
תודה רבה.