הוראות הכנה

לקערת המיקסר ננפה את הקמח, נוסיף את חומרי הבצק לפי הסדר: שמרים, שמן, סוכר, מלח, מים ונלוש היטב עד לקבלת בצק רך ונעים.

נכסה את קערת הבצק ונניח לתפיחה של כשעה, עד להכפלת הנפח. נלוש היטב את הבצק להוצאת האוויר. נכסה שוב את הבצק ונתפיח שנית לכחצי שעה.

מן הבצק ניצור 14 כדורים בגודל שווה. כל כדור נרדד לאליפסה ארוכה, נמלא בגבינה צהובה ונסגור לצורת לחם מוארך. נסדר את לחמי השום בתבנית מרופדת בנייר אפייה. בעזרת סכין חדה ניצור כ-3 חתכים בכל לחם.

בקערה רטנה נערבב היטב את חומרי הציפוי לבלילה אחידה ונמרח חצי מכמות הציפוי על הלחמים.

נאפה את לחמי השום בתנור חם על 200 מעלות עד להזהבה יפה. בצאת הלחמים מן התנור נמרח שוב בציפוי.

נמתין שהלחמים יספגו את הציפוי ונגיש חם בליווי סלט.