שעועית ירוקה עם פיצוחים ברוטב מתקתק

תוספת מהירה, קלה וטעימה לכל ארוחה - שעועית מוקפצת עם בוטניפ, קשיו וחמוציות ברוטב מתקתק עם טעמים מהמטבח האסיאתי. מתאים לחגי תשרי.

מצרכים למתכון

2 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

1/2 חבילת שעועית ירוקה

קערת מי קרח

חופן בוטנים קלויים

חופן קשיו קלויים

חופן חמוציות (לא חובה)

כף סילאן

כף גדושה רוטב צ'ילי מתוק

מלח ופלפל לפי הטעם

שומשום

נתחיל בהרתחת השעועית בסיר עם מים רותחים כ-10 דקות, נסנן מנוזלים ונעביר לקערת מי קרח למשך 5 דקות, נסנן שוב ונניח בצד.

במחבת גדולה (עדיף ווק) נטגן שום בשמן זית כ-2 דקות טיגון.

נוסיף למחבת בוטנים, קשיו וחמוציות ונקפיץ יחדיו מספר דקות.

נוסיף למחבת סילאן, רוטב צ'ילי ותבלינים לפי הטעם ונקפיץ מעט.

לסיום נוסיף למחבת את השעועית הירוקה, נקפיץ היטב לכיסוי השעועית ברוטב ונבשל כ-10 דקות.

נעטר בשומשום בנדיבות, הקפצה אחרונה וזה מוכן.

לכמות גדולה יותר פשוט הכפילו כמויות המתכון