פשטידת ירקות עשירה (מתכון בריא)

הוראות הכנה

נתחיל בהרתחת פרחי הכרובית בסיר עם מים וכף מלח עד לריכוך, נסנן היטב ונצנן.

נקצוץ את פרחי הכרובית לפרחים קטנים, שימו לב - אין לרסק או למעוך את פרחי הכרובית ונעביר לקערה.

נקצוץ את הפטריות והבצל ונטגן על מחבת רחבה עם שמן זית לכ- 5 דקות, עד שהבצק הופך שקוף.

נגרד בפומפייה (על הצד הגס) בטטה, קישואים וגזרים. נסחט היטב מנוזלים ונוסיף למחבת לטיגון של כ- 5 דקות נוספות.

נעביר את הירקות המטוגנים לקערת הכרובית ונצנן.

נוסיף לקערה גבינה לבנה, ביצים, קמח, שמיר, תירס, מלח ופלפל שחור ונערבב היטב.

נשמן תבנית פאי עגולה וניצוק לתוכה את תערובת הפשטידה.

נסדר מעל התערובת כמה פרוסות זוקיני וגבינה צהובה.

נאפה את הפשטידה בתנור חם על 180 מעלות כ- 25 דקות, עד להשחמה.