הוראות הכנה

תחילה נקציף חלבונים וסוכר לקצף תפוח ובהיר.

בקערה נפרדת נניח חמאה ושוקולד ונמיס יחדיו במיקרוגל. נניח לצינון עד לטמפרטורת החדר.

לבלילת השוקולד נוסיף חלמונים, בזה אחר זה, תוך כדי בחישה מהירה.

נאחד את 2 הקערות ע"י קיפול הקצף לתוך השוקולד.

ניצוק את העוגה לתבנית לב משומנת ונאפה בתנור חם על 170 מעלות כ-45 דקות.

לציפוי העוגה נמיס שמנת ושוקולד במיקרוגל, נערבב היטב ונניח לשוקולד להתגבש.

נשפוך על העוגה בעוגה חמה, נניח במקרר עד להתייצבות הציפוי ונגיש.