מיני סברינה עם קצפת ודובדבן

הוראות הכנה

הכנת הסברינות

את החלבונים מקציפים ביחד עם הסוכר.

מוסיפים חלמונים, קמח ואבקת אפייה וממשיכים להקציף לקצף יציב.

משמנים את התבנית שברחנו בעזרת ספריי שמן (ישנן תבניות מיוחדות לסברינות).

ממלאים את שקעי התבנית עד לכ-1 ס"מ לפני הסוף.

אופים את הסברינות על 180 מעלות עד להזהבה.

הכנת הסירופ

בסיר קטן מרתיחים יחדיו מים וסוכר. ממשיכים לערבב עד שהסוכר נמס לחלוטין.

מוסיפים לסיר תמצית וניל ורום ומסירים מהאש.

הכנת הקצפת

את השמנת המתוקה מקציפים יחד עם החלב ואינסטנט פודינג.

מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנתר כוכב.

הרכבת הסברינות

מכל סברינה קטנה חותכים פרוסה דקה רק כדי ליישר את הסברינה.

מסדרים את הסברינות על תבנית (כשהחלק הישר כלפי מטה).

חותכים את הסברינות לחצי (כמעט עד הסוף).

בעזרת כף מרטיבים כל סברינה בסירופ המתוק שהכנו.

מקשטים עם קצפת ודובדברנים.