הוראות הכנה

בסיר קטן מבשלים סוכר ושמן על להבה נמוכה עד לקבלת קרמל כהה.

מוסיפים את הקרמל לאטריות ומערבבים. מצננים קלות.

כעת מוסיפים לקערת האטריות ביצים, סוכר, פלפל ומלח ומערבבים היטב.

משמנים היטב סיר רחב שמתאים לתנור ואליו יוצקים את האטריות.

מבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות, הופכים את הפשטידה לצלחת גדולה ומחזירים לסיר, ממשיכים לבשל עוד חצי שעה.

מעבירים את הקוגל לצלחת הגשה גדולה, ממתינים לצינון קל ומגישים.