עוגת שכבות אוראו מושחתת

הוראות הכנה

הכנת השכבות

במיקסר עם וו הקצפה נקציף חלבונים וסוכר עד לקבלת קצף תפוח.

נוסיף חלמונים ותמצית וניל ונקציף עוד מספר שניות.

לקערה ננפה קמח, קקאו ואבקת אפייה.

נערבב ונעביר לתערובת הביצים תוך כדי בחישה במהירות איטית.

נחלק את בלילת העוגה ל-2 חלקים שווים.

נרפד תבנית 26 מרופדת בנייר אפייה משומן ואליה ניצוק חלק אחד של בלילת העוגה.

נאפה בתנור חם על 180 מעלות בין 15-20 דקות.

נוציא את התבנית, נוציא את העוגה עם נייר האפייה ונניח לצינון.

נרפד שוב את התבנית בנייר אפייה משומן ונאפה את חצי העוגה השני.

הכנת קרם וניל אוראו

בקערה המיקסר נקציף יחדיו שמנת מתוקה, אינסטנט וניל וסוכר עד לקבלת קרם יציב.

נוסיף שמנת חמוצה ונמשיך להקציף.

נשבור את עוגיות האוראו לחתיכות קטנות (לר לרסק).

נוסיף את האוראו לתערובת השמנת ונערבב.

הרכבת העוגה

ניתן לעבוד על משטח לעוגות או בתבנית עגולה גבוהה.

נכין סירופ ע"י ערבוב כל המצרכים היטב.

נניח שכבה ראשונה של עוגה ונרטיב עם סירופ.

נשטח מעל לשכבת העוגה 4 כפות גדושות מקרם האוראו.

נניח שכבת עוגה שנייה ונרטיב גם אותה בסירופ.

נשטח את קרם האוראו הנותר ונעביר למקרר לשעה.

הכנת גנאש שוקולד

בקערה נמיס יחדיו את מצרכי הגנאש בפולסים קצרים במיקרוגל.

ניצוק מעל לעוגה לאחר קירורה במקרר.

נסדר עוגיות אוראו.

נחזיר למקרר למשך הלילה