הוראות הכנה

תחילה נערבב את הקמח המלא עם שמרים ומלח, נוסיף את המים והשמן ונלוש לבצק נוח. נכסה ונניח לתפיחה של 30 דקות.

לאחר התפחה ניצור מהבצק לחמניות, נסדר על תבנית מרופדת בנייר אפייה, נכסה ונתפיח לעוד כ 15 דקות.

בקערה נפרדת נערבב פטרוזיליה קצוצה עם שום מגורד, שמן זית, מלח גס ופלפל.

בעזרת סכין חדה ניצור חריצים בלחמניות, נניח מעל לכל לחמנייה ערימת פטרוזיליה מתובלת.

נאפה את הלחמניות בתנור חם על 180 מעלות כ- 20 דקות.