הוראות הכנה

ללוש את כל מצרכי הבצק לבצק רך וגמיש, לתת מנוחה רבע שעה וללוש שוב.

לכסות ולהניח את הבצק להתפחה עד שהבצק מכפיל את עצמו, כשעה.

לחלק את הבצק לשלוש חלקים, לרדד כל חלק למלבן בגודל של דף a4.

על כל דף בצק למרוח מעט ממרח פסטו, למרוח מעט שמן זית , לפזר גבינה צהובה מגורדת וגבינה בולגרית מגורדת.

לגלגל לרולדה, לחתוך שבלולים בעובי 2 ס״מ להניח בתבנית אפיה להתפחה למרוח ביצה ולאפות בחום 190 עד להזהבה.

בהצלחה ובאהבה ממני מזל גרשון.