עוגת שיש פרג ותפוזים מעולה

הוראות הכנה

מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף תפוח אך לא נוקשה.

בקערה נפרדת טורפים חלמונים עם כוס סוכר, שמן, סוכר וניל, 1/3 כוס מיץ תפוזים וקמח.

מאחדים בין 2 התערובות ויוצקים לתבנית הפלא (או לתבנית 26).

מערבבים 1/3 כוס מיץ תפוזים עם פרג ויוצקים על גבי הבלילה, בצורת מעגל במרכז העוגה.

אופים את העוגה בתנור חם על 175 מעלות כ-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

מחכים לצינון מוחלט ומרטיבים את העוגה ב-1/3 כוס מיץ התפוזים הנותר.

אם אפינו בתבנית הפלא - מניחים את העוגה הפוכה על בקבוק, לאחר חצי שעה מעבירים סכין חדה בדפנות וממתינים לצינון מוחלט.