הוראות הכנה

את תפוחי האדמה נקלוף, נחתוך ונרכך לפירה.

את הבצלים נפרוס ונטגן עד להזהבה קלה, נוסיף את הפטריות ונטגן יחדיו כ-5 דקות.

נוסיף למחבת את רוטב הפטריות ותבלינים נקפיץ כדקה ונסיר מהאש.

נעביר את הבצל והפטריות לקערת הפירה ונערב יחדיו היטב.

נניח טורטייה על משטח עבודה, נמלא בתערובת הפירה, נסגור קצוות ונגלגל.

נטבול את הטורטיות בביצה טרופה ולאחר מכן נצפה היטב בפירורי לחם.

נטגן בשמן חצי עמוק עד להזהבה משני הצדדים.

נוציא לנייר סופג, נמתין מעט לצינון ונפרוס.