מתכון לעוגת שיש וגנאש נוטלה
על ידי Mazal Gershon עוגות
עוגת השיש שכולנו אוהבים היא עוגה קלה וטעימה, העוגה הכי טובה לאירוח שמבטיחה תוצאות ומחמאות. מעל לעוגה שילבתי גנאש נוטלה והרי לכם מתכון קל וטעים.
- זמן עבודה: 20 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 5 דקות
20 דקות
45 דקות
1 שעה 5 דקות
- תבנית עגולה בגודל 26
מצרכים למתכון
לעוגה
4 ביצים
1.5 כוסות סוכר
1/2 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 כוס מיץ תפוזים או מים קרים
2 כוסות קמח תופח.
לתערובת השוקולד
2 כפות סוכר
לשוקולד
1 כף גדושה קקאו איכותי
1 כף גדושה שוקולית
1 כף גדושה שוקולד נוטלה
2 כפות מים רותחים
לגנאש נוטלה
100 גר נוטלה
4-5 כפות חלב
30 גר' חמאה
הוראות הכנה
הכנת העוגה
להקציף את הביצים בשלמותם עם הסוכר ולהוסיף את השמן לאט לאט תוך כדי הקצפה.
להפסיק את ההקפצה ולהוסיף את הוניל והאינסטנט וניל והמים או המיץ בתנועות קיפול לתערובת עד לתערובת אחידה.
לבסוף להוסיף את הקמח ולערבב רק עד שהקמח נבלע בתערובת.
הכנת תערובת השוקולד
לערבב היטב את המצרכים לתערובת השוקולד.
לקחת חלק מן תערובת העוגה (לא השוקולד) לקערה שנייה, לקחת קצת פחות מחצי ולהוסיף לה את תערובת השוקולד ולערבב היטב ולקבל תערובת קרמית.
לשמן תבנית מלבנית או עגולה בגודל 26 ולשטח בה מעט מתערובת הלבנה וליצוק לתוכה מתערובת השוקולד וכן הלאה כמה פעמים עד לסיום התערובות, בסוף נוצר עיגול בתוך עיגול בתוך עיגול.
לאפות בחום של 175 מעלות כ-45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
להכין גנאש נוטלה ע"י המסת כל מצרכי הגנאש יחדיו במיקרוגל ולשפוך מעל לעוגה לאחר צינון קל.
6 דירוגים וחוות דעת
מיכל
עוגה מצויינת
עירית
הכנתי ,התערובות מאוד מיימיות, יותר מדיי כוסות מים, השתמשתי בתבנית פיירקס מאחר ובתבנית רגילה 26 , התערובת נזלה מהתחתית.
פרלה
לימור, שימי לב ש-2 כפות הסוכר מתייחסות לתערובת השוקולד, זה פשוט נרשם מעל בטעות….
הדס
הכנתי תעוגה ויצא טעימה מאוד תודה על המתכון
לימור
שלום
במצרכים לעוגה בנוסף ל 1.5 כוסות סוכר יש עוד 2 כפות סוכר.
מתי מוסיפים אותן?
תודה
כרמית
הי בעוגה עם הריבת חלב נראה לי כמות הקמח לא נכונה ?! הכנתי אותה יצאה מאוד נמוכה וכאילו לא אפויה הצילו !!!