סלמון אפוי על מצע עדשים שחורות

הוראות הכנה

בכלי עם מכסה נערבב יחדיו את כל מצרכי הרוטב היטב.

נסדר את נתחי הסלמון על תבנית ונמשוח היטב ברוטב.

נאפה את הסלמון בתנור חם על 175 מעלות למשך 15 דקות בלבד.

בסיר בינוני נחמם שמן, נכניס את העדשים ונערבב היטב.

נוסיף לסיר העדשים מים רותחים, מלח ואבקת מרח ונבשל על אש נמוכה כ-20 דקות, עד לריכוך העדשים.

בסיר קטן עם מים נחלוט את פרחי הברוקולי עם כפית מלח למשך 2 דקות בלבד.

נוציא את הברוקולי לקערה עם מים קרים להפסקת הבישול.

נניח את העדשים במרכז הצלחת ומעל נסדר פרוסת סלמון אפוי עם רוטב, נפזר כמה פרחי ברוקולי ונגיש.