סינטה צרובה במרינדת חרדל ורוזמרין

נתח סינטה צרוב על מחבת ששהה במרינדת חרדל, פלפל לבן ורוזמרין. מנה מושקעת וטעימה שמתאימה לשבתות, חגים או לאירוח.

מצרכים למתכון

סינטה מיושנת במשקל קילו וחצי

2 כפות חרדל דיזון גרגירים

כף פלפל שחור גרוס גס

כף פלפל לבן (מטחנה ידנית)

4 ענפי רוזמרין קצוצים

4 כפות שמן זית

מנקים את נתח הסינטה משומן

מערבבים בקערה בעזרת מטרפה את כל חומרי המרינדה ומורחים על הבשר מכל צדדיו

מניחים בטמפרטורת החדר את הסינטה עם המרינדה לחצי שעה

מחממים מחבת כבדה ולוהטת, מתבלים במלח גס את הסינטה וצורבים מכל הצדדים עד להשחמה

מוציאים מהמחבת, מניחים על תבנית נותנים לנתח להתקרר

פורסים לפרוסות דקות מאוד ומגישים עם לחם טוב ומטבל שמן זית ובלסמי