מתכון לשניצל ממולא בבשר / פטריות / בטטה
על ידי שיר אוחיון בשר, עיקריות, שניצל
מתכון מעולה לשניצלים ממולאים ב-3 מילויים שונים: בשר טחון / פטריות וצנוברים / בטטה. שלושת המילויים משתלבים נהדר עם השניצל ובסוף מתקבלת מנה מרשימה וטעימה לצהריים ואפילו לארוחת שבת.
- זמן עבודה: 45 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 15 דקות
-
45 דקות
30 דקות
1 שעה 15 דקות
- 15 שניצלים ממולאים
הוראות הכנה
הכנת השניצלים
את פרוסות השניצל שמים בקערה יחד עם תבלינים, שום ומעט שמן זית.
מערבבים היטב ומצפים את כל פרוסות השניצל בשמן המתובל.
מניחים ל-20 דקות לספיגת הטעמים.
הכנת מילוי פטריות
את הבצלים מטגנים במחבת רחבה עד לשקיפות.
מוסיפים פטריות, צנוברים, תבלינים, שום וסילאן ומקפיצים יחדיו מספר דקות.
מוציאים ומצננים בקערה על השיש.
הכנת מילוי בטטה
את הבטטות קולפים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
את הבצלים מטגנים במחבת רחבה עם שמן עד להשחמה קלה.
מוסיפים את הבטטה ומטגנים יחד עם הבצל עד לריכוך.
מתבלים בתבלינים , מערבבים ומבשלים עד לריכוך מוחלט של הבטטות.
הכנת מילוי בשר
את הבצלים הקצוצים מטגנים במחבת רחבה עד להשחמה קלה.
מוסיפים את הבשר ומפוררים היטב בעזרת מזלג.
מוסיפים תבלינים ופטרוזיליה, מערבבים היטב ומטגנים עד להשחמת הבשר.
מעבירים למסננת לצינון ובכדי להיפטר מנוזלים.
מילוי השניצלים וטיגון
מניחים בקצה של כל נתח שניצל בערך כף וחצי מהמילוי הרצוי ומגלגלים כמו אגרול.
מעבירים את השניצלים הממולאים לקירור של 15 דקות במקרר.
לאחר קירור מחממים שמן במחבת רחבה.
טובלים כל שניצל ממולא בקמח, ביצה ולבסוף פירורי לחם ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.
שיתוף >>
2 דירוגים וחוות דעת
19/12/2015
היי אסתר,
ניתן להשתמש בפטריות טריות או מקופסת שימורים.
אסתר ו
14/12/2015
שלום! באיזה פטריות כדאי להשתמש?
אפשר להשתמש בפטריות מקופסת שימורים?
7 יתרונות בריאותיים ומתכונים מעולים עם שיבולת שועל.
קניתם בשר אסאדו ועכשיו אתם תוהים מה אפשר לעשות איתו? המתכונים הבאים יעשו לכם סדר!
מזון העל הפופולרי ביותר כיום הוא קינואה. גלו למה כדאי לכם לשלב את הקינואה בתפריט היומי וגם – ממרק ועד קינוח: 7 מתכונים סופר טעימים עם קינואה. כל מה שרציתם לדעת על קינואה ולא העזתם לשאול בכתבה אחת!
