חלות שמרים קלועות ומתוקות

הוראות הכנה

בקערת מיקסר נערבב את הקמח והשמרית מעט.

נוסיף את הסוכר ונמשיך לערבב.

תוך כדי ערבוב, נוסיף בהדרגה את השמן והביצים, המים ולבסוף את המלח.

נלוש היטב את הבצק כ- 10 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש.

נכסה את הקערה ונתפיח את הבצק עד להכפלת הנפח.

נחלק את הבצק ל-3 חלקים שווים, כל חלק הוא חלה בפני עצמה.

נחלק חלק ראשון ל-3 חלקים ומכל חלק ניתור נחשים וארוכים. נהדק בקצה ונקלע לצמה.

נעביר את החלות הקלועות לתבנית מרופדת בנייר אפייה, נכסה ונתפיח כחצי שעה.

נחמם תנור ל-180 מעלות ובתחתית התנור נניח קערה מים קטנה ליצירת אדים.

לאחר התפחה נמרח את החלות בביצה טרופה עם כפית דבש, נפזר שומשום ונכניס לתנור.

35 דקות אפייה, עד שהחלות מזהיבות ויפות.