עוגת טחינה וריבת חלב מעולה

מתכון מוצלח לעוגת שיש טחינה וריבת חלב ריחנית וטעימה במיוחד, עוגה רכה רכה שמכינים בקלות ונהנים.

מצרכים למתכון

4 ביצים

1/2 כוס טחינה

1 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

2 שקיות סוכר וניל

2 כפות גדושות קורנפלור

1 גביע יוגורט טבעי 200 גרם

5 כפות גדושות ריבת חלב

שומשום

ריבת חלב

בקערת המיקסר עם וו הקצפה מקציפים את הביצים בשלמותן עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.

מוסיפים בהדרגה שמן, סוכר, סוכר וניל, טחינה ויוגורט ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מקפלים בעדינות לתוך התערובת קמח ואבקת אפייה רק עד שהקמח נטבע בבלילת העוגה.

משמנים תבנית 26 ומפזרים כמות נדיבה של קוקוס.

יוצקים לתוך התבנית חצי כמות מבלילת העוגה, בעזרת כף מפזרים על בלילת העוגה ריבת חלב ויוצקים את יתרת הבלילה.

בעזרת סכין מערבבים מעט את תערובת העוגה שבתבנית ליצירת עוגת שיש.

אופים את העוגה בתנור חם על 180 מעלות למשך כ- 45 דקות.

מוציאים את העוגה לצינון לטמפרטורת החדר, הופכים את התבנית ומזלפים ריבת חלב מעל לעוגה.