טירמיסו טבעוני • קינוח קפה ושוקולד

הוראות הכנה

נכין את שכבת הביסקוויטים

בקערית נמיס יחד קפה וסוכר, נערבב טוב ונניח לצינון.

נטבול כל בסקוויט בתערובת הקפה מכל צדדיו ונסדר שכבת ביסקוויטים בתחתית התבנית.

נכין את קרם ה'קשיו-מסקרפונה'

בסיר נחמם אגוזי קשיו וחלב שיבולת שועל.

נביא לרתיחה, וננמיך לאש בינונית, נבשל 20 דקות.

בבלנדר נטחן את אגוזי הקשיו ו 1/2 כוס מהחלב איתו בשלנו את הקשיו.

נוסיף קמח טפיוקה וסוכר ונעבד כ 5-7 דקות, עד שמתקבלת תערובת סמיכה וחלקה לחלוטין.

נכין מילוי שוקולד

בסיר קטן נמיס שוקולד, קקאו וקרם קוקוס עד שמתקבלת תערובת אחידה.

נרכיב את הטירמיסו

מעל לשכבת הביסקוויטים בתחתית התבנית נמרח שכבה אחידה מ-1/2 כמות קרם הקשיו.

נפזר שכבת שוקולד מעל שכבת קרם הקשיו.

נסדר עוד שכבת ביסקווטים.

נמרח בנדיבות עוד שכבת מילוי קשיו ומעליה עוד שכבת שוקולד.

לקראת הגשה

נקרר את הטירמיסו לחלוטין, נעטוף בניילון נצמד ונעביר להתייצבות של שעה במקרר.

נפזר אבקת קקאו בסמוך להגשה.