הוראות הכנה

מחממים תנור ל170

בקערה קטנה מערבבים את חלב הסויה יחד עם החומץ ומניחים בצד בינתיים (אנחנו יוצרים סוג של "רוויון" טבעוני)

מנפים את כל היבשים (קמח, קקאו, סודה לשתיה, אבקת אפיה ומלח) בקערה נפרדת.

בקערה גדולה מערבבים את הסוכר, שמן ותמצית הוניל.

מוסיפים בהדרגה חצי מהיבשים, מערבבים, מוסיפים את החלב, מערבבים, ומסיימים בחצי הנותר של היבשים (כמובן ש..מערבבים)

חשוב בערבוב של היבשים – לא לערבב יותר מדי, ברגע שכבר לא רואים קמח, מפסיקים)

ממלאים תבנית שקעים עד 2/3 גובה, ואופים.

במידה ואתם מכינים מיני קאפקייקס – 12-13 דקות יספיקו

במידה ואתם הולכים על הקאפקייקס – אפו אותם למשך 17-18 דקות

בכל מקרה, נעצו קיסם במרכז הקאפקייק לפני שאתם עומדים להוציא את התבנית מהתנור – אם הקיסם יוצא עם פירורים לחים – תנו לקאפקייקס עוד דקה בתנור.

מוציאים, מצננים. לא לנסות להפריד מתבנית האפיה עד שהקאפקייקס לא מתקררים אחרת חצי מהם ישארו לכם בתבנית וחצי ביד. זו סיבה מעולה לטרוף את מה שיש לכם ביד, אבל זה מעצבן אחר כך שרוצים לשטוף כלים 🙂

אם רוצים לשקט את הקאפקייקס (המיני או הרגילים) – מקציפים מיכל וחצי של שמנת מתוקה (350 מ"ל) יחד עם שקית של אינסטנט פודינג, ומזלפים מעל הקאפקייקס (רק אם הם התקררו!)

ו…המיני קאפקייקס שלכם מוכנים!!