FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

רטטוי ירקות: תבשיל מהמטבח הצרפתי

על ידי Nino - מטבח אומנותי  , , ,

מתכון מעולה לרטטוי ירקות - תבשיל חורפי קלאסי מהמטבח הצרפתי. מקורו בחבל פרובאנס הצרפתי.עכשיו גם במטבח שלנו.

  • זמן עבודה: 35 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 3 שעות 20 דקות
  • 35 דקות

    2 שעות 45 דקות

    3 שעות 20 דקות

  • 5 מנות

מצרכים למתכון

לרוטב

1 בצל גדול קצוץ

2 פלפלים אדומים

2 כפות שמן זית

1 פלפל כתום גדול

1 פלפל ירוק

1 פפריקה אדומה מתוקה

2 גזרים (אפשר לוותר)

4 עגבניות חלוטות וקצוצות

ו כמה עלי סלרי קצוצות

2 שיני שום

מלח

לירקות

חציל גדול וארוך

2 קישואים ירוקים (זוקיני)

2 קישואים צהובים

3 עגבניות תמר

לתיבול

חופן פטרוזליה

3 כפות שמן

מלח ופלפל שחור גרוס

4 שיני שום כתושות

הוראות הכנה

לקלות את הפלפלים על האש או לצלות בתנור. להכניס לשקית ניילון ולסגור, זה יקל על הקילוף. להוציא גלעינים ולקלף את הפלפלים ולקצוץ.

במחבת ווק מחומם היטב להוסיף 2 כפות שמן זית, להוסיף בצל ולערבב תוך כדי טיגון עד הזהבה קלה.

להוסיף גזר ופלפלים, לערבב, להשאיר כמה דקות על אש נמוכה ואח״כ להוסיף עגבניות.

להשאיר על האש ולערבב מידי פעם עד לריכוך, לפחות 40 דקות.

להעביר את כל התערובת לתבנית עגולה בקוטר 24 בערך.

בזמן שהירקות מתבשלים להתחיל בפריסת הירקות - לפרוס דק את החצילים הקישואים והעגבניות.

לסדר מעל התערובת של הירקות המבושלים את הירקות הפרוסים בסדר שווה - חציל, עגבנייה ו 2 סוגי הקישואים ושוב באותו הסדר.

בקערה לחוד לקצוץ חופן פטרוזליה להוסיף 3 כפות שמן מלח פלפל שחור גרוס ו 4 שיני שום כתושות. לערבב ולהוסיף מעל כל הירקות את תערובת הפטרוזליה. בדרך כלל מוסיפים טימין וגם בזיליקום לכל מי שאוהב אצלי מעדיפים עם פטרוזליה.

לעטוף הכל בנייר כסף ולהכניס לתנור בחום של 170 מעלות לשעתיים בערך.

לאחר שעה וחצי להוריד את נייר הכסף בכדי שהתבשיל יקבל צבע יפה ושזוף יותר.

מאת - ''מטבח אומנותי''

main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
top-10-passover-chocolate-cakes
עוגת שוקולד לפסח • 10 העוגות הכי מומלצות!
מבחושה ועד רולדה – יש לנו המלצות ל-10 עוגות שוקולד הכי טובות להכין בפסח! צריכים עוגה בחושה לפסח? מחפשים...
best-side-dish-recipes-for-passover
תוספות לפסח • 21 התוספות הכי מוצלחות לחג
אוסף מתכונים גדול במיוחד בו תוכלו לקבל השראה לארוחת חג הפסח. האוסף כולל מגוון מתכוני תוספות לפסח מכל...
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
baked-oven-salmon
דג סלמון אפוי בתנור • מתכון מנצח, תיבולים מומלצים וטיפים להצלחה
הוא בריא וטעים במיוחד והופך כל ארוחה למעניינת. המדריך המלא לסלמון אפוי בתנור כולל טיפים להצלחה בטוחה,...
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
לפניכם 22 מתכוני סלטים מנצחים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני וחגיגי במיוחד. כאן תמצאו את כל מה...
matzah-roll
8 מתכוני מילויים למצה מגולגלת
מצה מגולגלת היא בין הלהיטים של פסח, גם הגדולים וגם הילדים מתים על המנה הקלה הזאת. בסך הכל מדובר במצה...
rice-paper-bourekas-RECIPE
מתכון: בורקס דפי אורז + 4 מילויים טעימים בקלות
בורקס מדפי אורז - זה קל מאוד להכנה, דיאטטי, ללא גלוטן, פתרון לארוחת ערב זריזה והכי חשוב - זה טעים בטירוף!...
Simple-chocolate-chip-cookies-2
11 עוגיות קלות להכנה (עד 10 דקות עבודה)
אוסף מתכונים לעוגיות מהירות שמכינים ב-10 דקות עבודה או פחות. בחרו את העוגיות האהובות עליכם 🙂
the-best-oven-baked-chicken-recipes
16 מתכוני עוף בתנור • מתכונים קלים ומומלצים
החלטנו שהגיע הזמן לאסוף את מתכוני העוף הטובים ביותר שלנו! לפניכם 16 מתכוני עוף בתנור - כולם קלים להכנה...
air-fryer-schnitze
שניצל אפוי בסיר טיגון ללא שמן (אייר פריי)
מתכון מעולה להכנת שניצל קריספי מושלם באייר פריי – שניצל עם כף שמן אחת בלבד, מה שהופך אותו למנה בריאה...
baked-broccoli
ברוקולי בתנור • מתכון טעים ומהיר + 3 הצעות תיבול
כך תכינו ברוקולי בתנור מוצלח בכל פעם. וגם - 4 הצעות שישדרגו את המנה המוכרת.
vegetarian-mains
שימושי: 36 עיקריות צמחוניות מעניינות
36 מנות עיקריות צמחוניות שמתאימות לארוחת צהריים או ערב! מוקפצים, קציצות, שניצל צמחוני, מהמטבח האסייתי,...
iraqi-patties
מתכון: לביבות ירק מהמטבח העיראקי
מתכון ללביבות ירק מטוגנות, קלות להכנה וסופר ממכרות. מאוד מומלצות כתוספת לארוחת צהריים של יום שישי.
tuna-salad-recipes-banner
סלט טונה • 3 המתכונים הכי טובים
הוא מתאים לאירוח חלבי, הוא מתאים גם לארוחת בוקר שבת. הנה 3 המתכונים הכי טובים לסלט טונה ביתי.
grilled-bonelesschicken-thighs
פרגיות על האש בתיבול הכי טעים שיש
הנה מתכון קל ומוצלח להכנת פרגיות על האש – בזכות המרינדה הפרגיות יוצאות עסיסיות ובטעם פשוט נפלא.
stewed-cabbage
10 מתכונים בריאים ומעניינים לארוחת השבת
קציצות, מרק, סלטים חגיגיים ועוד רעיונות למנות בריאות לארוחת השבת.
instant-couscous
אינסטנט קוסקוס: איך להכין קוסקוס משקית שיצא אוורירי וטעים
קוסקוס מהיר - שלבו אותו עם מרק קוסקוס עם ירקות, עוף או בשר ואתם מסודרים.
guacamole-banner
מתכון לגוואקמולי כמו במקסיקו ב-10 דקות
גוואקמולי - סלט אבוקדו מקסיקני מעולה שמכינים ממש בקלות! מתכון מנצח לגוואקמולי טעים שקל להכין והכי כיף...

0 דירוגים וחוות דעת

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן