מתכון לבייגלה מקמח מלא
על ידי כרמית מ. דהאן לחם ומאפים, מתכונים בריאים
מתכון לבייגלה שכל כולו 100 אחוז קמח מלא. את הבייגלה ניתן להגיש עם מבחר גבינות וסלטים לארוחת ערב בריאה וטעימה. ניתן להכין בגרסה חלבית או פרווה.
- זמן עבודה: 45 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 5 דקות
45 דקות
20 דקות
1 שעה 5 דקות
הוראות הכנה
בקערת המיקסר נפורר את השמרים ונוסיף חלב. נערבב היטב עד להמסה מוחלטת של השמרים.
נוסיף למיקסר קמח מלו וסוכר ונתחיל בלישה.
נוסיף גם ביצה ושמן ונלוש עד לקבלת בצק אחיד.
כשהבצק מתאחד נוסיף לו את המלח ונלוש עוד קצת.
נשמן מעט את הבצק ונתפיח במשל 3/4 שעה.
נרפד תבניות בנייר אפייה, ניצור מהבצק כדורים קטנים בגודל של כדור טניס. בכל כדור נעשה חור במרכז ונעצב צורה של בייגל.
נסדר את הבייגלה על נייר אפייה , נשמור על רווחים גדולים כדי למנוע מהבייגלה להידבק זה אל זה.
נבריש בביצה טרופה ונפזר מה שאוהבים מעל לבייגלה. נניח ל-20 דקות מנוחה.
1 דירוגים וחוות דעת
משה
מצויין
טעם עשיר ממליץ להוסיף עוד טיפה מלח