עוגת ג'לי תות עשויה משילוב מנצח של עוגת ספוג רכה, קצפת וניל קרמית ושכבת ג'לי עם תותים טריים, היא העוגה היפה מכל העוגות והיא גם הכי מפנקת. היום נלמד להכין עוגת תותים וקצפת קלאסית מושלמת!
זמן עבודה: 20 דקות | תבנית: מלבנית בגודל 20×30 ס"מ.
מצרכים:
לעוגת ספוג:
- 3 ביצים
- 125 גרם (½ כוס) סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 75 מ"ל (5 כפות) שמן
- 100 גרם (½ כוס) קמח רגיל
- 1+½ כפיות אבקת אפייה
לקצפת וניל:
- 375 מ"ל (1.5 מיכלים) שמנת מתוקה
- 2 כפיות אבקת סוכר
- 1 כפית אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
לג'לי תות
- 500 גרם תותים טריים
- חבילה אחת של ג'לי בטעם תות (ראו הוראות הכנה מצורפות על האריזה)
- 20 גרם (2 כפות) סוכר
הוראות הכנה:
- מרפדים תבנית בגודל 20×30 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים במעט חמאה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה מקציפים את הביצים, הסוכר ותמצית הווניל יחד במשך 5 דקות, עד לקציפה תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את השמן בזרם דק תוך כדי טריפה, ואז מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומקפלים אותם פנימה רק עד להטמעה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון ואז אופים בתנור שחומם מראש במשך 25 דקות עד להזהבה. מניחים בצד לצינון בתבנית.
- כשהעוגה מתקררת, מכינים את הקצפת על ידי הקצפה של השמנת המתוקה עם אבקת סוכר, אינסטנט וניל ותמצית וניל, עד לקבלת קצפת יציבה.
- מורחים את הקצפת על העוגה בתבנית ומחליקים מעט עם גב כף.
- שוטפים ומייבשים את התותים, ואז חוצים לאורכם. מסדרים על גבי הקצפת בתבנית.
- מכינים את הג'לי לפי הההוראות שעל האריזה, מניחים בצד להתקרר במשך דקה.
- יוצקים את הג'לי על גבי העוגה בצורה אחידה, מתחילים מהאמצע ומוודאים שכל התותים מכוסים לגמרי.
- מניחים את העוגה לצינון של 10 דקות באמפרטורת החדר, לאחר מכן מכסים ומצננים במקרר למשך חצי שעה לפחות, עד שהג'לי מתייצב לחלוטין.
- פורסים בעדינות ומגישים..
