אין כמו קוסקוס ביתי, רך ואוורירי, כדי לשדרג כל מנה עיקרית. ומה אם נגיד לכם שאפשר להכין קוסקוס אמיתי מסולת במיקרוגל, תוך פחות מ-10 דקות? המתכון של ליאת קאדר מוכיח שזה אפשרי – והתוצאה מרגישה כאילו ביליתם שעות במטבח.
למה דווקא קוסקוס במיקרוגל?
- 🕒 מהירות ופשטות: ללא סירים או אידוי ממושך – התוצאה מושלמת בכמה דקות בלבד.
- 🍴 אווריריות מושלמת: הסולת הופכת לגרגירי קוסקוס קלילים שמתפוררים בקלות על המזלג.
- 🧒 מושלם לילדים ולמבוגרים: תוספת שמתאימה לכל גיל – ארוחה אהובה על כולם!
מצרכים 📝
- 3.5 כוסות סולת.
- 3/4 כוס מים פושרים.
- 5 כפות שמן.
- כף סוכר (חובה – למרקם וטעם מאוזן).
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- כוס מים רותחים (ועוד 1/4-1/2 כוס לפי הצורך).
💡 כלים נדרשים:
- נפת קוסקוס (או מסננת דקה).
- קערה למיקרוגל עם מכסה.
איך מכינים קוסקוס במיקרוגל ב-3 צעדים?
שלב 1: הכנת הסולת
מערבבים את הסולת עם 3/4 כוס מים פושרים עד שהנוזלים נספגים. מעבירים את הסולת דרך נפת קוסקוס או מסננת דקה, מניחים בקערה למיקרוגל, מכסים, ומאדים במיקרוגל במשך 4 דקות. לאחר מכן, מערבבים היטב בעזרת כף כדי לשחרר את הגרגירים.
שלב 2: תיבול ואידוי נוסף
מוסיפים לסולת 5 כפות שמן, מלח, פלפל וסוכר, ומערבבים היטב. שופכים כוס מים רותחים, מערבבים, ומחזירים למיקרוגל לאידוי של כ-3 דקות נוספות.
שלב 3: שלמות במרקם
מוציאים את הקוסקוס מהמיקרוגל, מוסיפים עוד כוס מים רותחים, מערבבים היטב ואוורירית עם כף, ומחזירים למיקרוגל לאידוי של 2 דקות נוספות.
💡 אם הקוסקוס יבש מעט, הוסיפו עוד 1/4-1/2 כוס מים רותחים ואדו כדקה נוספת.
טיפים לקוסקוס אוורירי ומושלם 🧑🍳
- ניפוי הסולת: חשוב לנפות את הסולת כדי למנוע גושים ולשמור על מרקם אחיד.
- שימוש במים רותחים: מים חמים עוזרים לפתוח את הגרגירים בצורה מושלמת.
- ערבוב בין האידויים: ערבוב עם כף אחרי כל שלב אידוי הוא המפתח לאווריריות.
- מיקרוגל עוצמתי: זמן האידוי עשוי להשתנות לפי עוצמת המיקרוגל שלכם – שימו לב למרקם הקוסקוס.
שאלות נפוצות על המתכון
- אפשר להשתמש בסולת מלאה?
כן! אפשר להשתמש בסולת מלאה לאופציה בריאה יותר, אך ייתכן שתידרשו לכמה דקות אידוי נוספות. - מה אם אין לי נפת קוסקוס?
השתמשו במסננת דקה, או ערבבו היטב כדי לשחרר את הגרגירים. - איך לשמור על הקוסקוס טרי?
שמרו בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה, חממו במיקרוגל עם מעט מים רותחים.
