קציצות עוף קיטו ברוטב עגבניות עסיסי

זמן עבודה: 15 דקות | סלט גדול ומשביע

מצרכים:

לקציצות

• 1 קילו עוף טחון
• 1 ביצה טרופה
• 2 ענפי בצל ירוק קצוצים דק
• 1 גבעול סלרי קצוץ וחתוך לקוביות דקות
• 1 כף קמח שקדים
• 1 כף מיונז
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

לרוטב:

• 2 כפות שמן זית
• 1/2 בצל קצוץ דק דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כוס רוטב פסאטה (רוטב עגבניות חלק)
• כפית פפריקה אדומה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-190 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה ומרססים עם ספריי שמן זית.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הקציצות *אפשר גם לטחון את כל המרכיבים יחד במג'ימיקס.
3. מעיסת הקציצות יוצרים כדורים קטנים, התערובת תהיה דביקה, זה בסדר – הרטיבו ידיים וצרו כדורים.
4. מניחים את הקציצות על התבנית. אופים במשך 15-20 דקות.
5. בינתיים מכינים את רוטב העגבניות – בקלחת מטגנים בצל עד שהופך שקוף, מוסיפים שום ומטגנים עוד 2 דקות, מוסיפים רוטב פסאטה ותבלינים ומבשלים כ-5 דקות על אש בינונית-נמוכה עד שהוא מעט מצטמצם. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול באם יש צורך.
6. מוציאים את הקציצות מהתנור, מניחים בסיר הרוטב, מערבבים בעדינות וממשיכים לבשל עוד כ-5 דקות.
7. מומלץ להגיש את המנה על אורז כרובית או זוקיני פסטה.