לחם בננה קלאסי

הוראות הכנה

מתחילים ע"י המסת החמאה במיקרוגל, בפולסים קצרים עד לכדי המסה מלאה. מחממים תנור ל-180 מעלות.

משמנים תבנית אינגליש קייק מלבנית בחמאה ומקמחים מעט את תחתית התבנית - מוסיפים לתבנית כפית קמח, מקמחים את תחתית התבנית ואת הדפנות באופן שווה, הופכים את התבנית ושופכים את שאריות הקמח לפח.

לקערה 1 - מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח וקימנון, מערבבים מעט ומניחים בצד.

לקערה 2 - מוסיפים 3 בננות בשלות ומועכים היטב בעזרת מזלג - עד לקבלת רסק בננות. מוסיפים לקערה חמאה מומסת, סוכר חום, ביצים ותמצית וניל. מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית, עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את קערת הקמח לקערת הבננות ובעזרת מרית מקפלים את הקמח לתוך תערובת הבננות עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את האגוזים ומערבבים שוב.

מעבירים את הבצק לתבנית לחם משומנת ומקומחת, מוזגים את הבצק באופן שווה ובעזרת מרית מישרים את החלק העליון.

ממקמים את הלחם במרכז התבנית ואופים בחום של 180 מעלות, למשך 55 דקות עד שעה ורבע, הלחם מוכן כאשר הסכין שמכניסים למרכז הלחם יוצאת יבשה.

לאחר חצי שעה בודקים את הלחם, במידה ונראה שהוא משחים במהירות רבה מידי, מניחים פיסת נייר כסף רופפת מעל לתבנית.

כאשר הלחם מוכן, מעבירים אותו מתבנית האפייה למשטח עבודה ומצננים עד לקירור מוחלט. פורסים, טועמים ונהנים...