הוראות הכנה

חותכים את החלק העליון של העגבניות ומניחים בצד (נשתמש בו אחר כך), בעזרת סכין קטנה מרוקנים את תכולת העגבניות לגמריו מניחים את העגבניות הפוכות על גבי נייר סופג במשך 10 דקות, עד שכל הנוזלים מתנקזים לגמרי.

בקערה בינונית מערבבים יחדיו את גבינת העיזים, השום, הזיתים ועשבי התיבול. ממליחים את התערובת וממלאים כל עגבניה, כך שהמילוי מבצבץ מעט מראש העגבנייה. מכסים את העגבניות בחלקן העליון (שהסרנו מקודם).

מסדרים את העגבניות על מגש מרופד בנייר אפייה ומטפטפים על כל עגבנייה מעט שמן זית.

אופים במשך 15 דקות על חום של 190 מעלות, רק עד שהעגבניות מתחילות להתקמט. מוציאים את העגבניות מהתנור, מצננים מעט ומגישים חם.