הוראות הכנה

שוטפים היטב ראש כרובית, מסירים את העלים והגבעולים וקוצצים את הפרחים לקוביות קטנות. מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם של אורז. לחלופין, ניתן לגרר את הכרובית על הצד הדק בפומפייה.

מניחים את הכרובית הגרוסה בקערה מתאימה למיקרוגל יחד עם 1/4 כוס מים ומחממים במשך 4 דקות. עוצרים, מערבבים וממשיכים ל-4 דקות נוספות.

בקערה בינונית מערבבים את הכרובית עם הגבינה והביצה עד לאיחוד מוחלט. מוסיפים את האורגנו, שום ומלח ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן היטב.

על גבי נייר האפייה מרדדים את הבצק כרובית לכדי פיצה עגולה (ודקה) ומושחים בשמן זית.

מורחים רוטב פיצה, מוסיפים גבינה ותוספות - בבצק כרובית אין כל צורך להשאיר שוליים נקיות.

אופים בחום של 180 מעלות, במשך 15 דקות, מצנים מעט ופורסים.