מתכון לקציצות מחשי (עוף)
על ידי Moran Turgeman קציצות
קציצות מחשי הן קציצות עוף עשירות בטעמים עם מגוון תבלינים, ירק, תפוחי אדמה ובצל. קציצות טעימות מאוד וקלות להכנה שילדים טורפים. מתאימות כמנה ראשונה, עם תוספת ואפילו בכריך.
- זמן עבודה: 15 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
15 דקות
25 דקות
40 דקות
מצרכים למתכון
1/4 כיכר לחם רטוב
1/2 קילו חזה עוף טחון / 6 שניצלים חתכים לקוביות
3/4 חבילת פטרוזיליה קצוצה
מעט שמיר קצוץ
2 בצלים גדולים
3 תפוחי אדמה
ביצה
כף מלח
1/2 כף פלפל שחור
1.5 כפות פפריקה אדומה
1/2 כף כורכום
1 כף כמון
כפית מרק עוף
כוס קמח
להגשה: לימון סחוט
הוראות הכנה
את תפוחי האדמה נקלוף, נשלוק ונמעך לפירה.
את הבצלים נגרד בפומפייה ונסחט היטב מנוזלים.
את הלחם הרטוב נפורר לקערה גדולה
נוסיף לקערה עוף טחון, פטרוזיליה, שמיר, בצל, פירה, ביצה ותבלינים ונערבב היטב.
נחמם שמן במחבת וניצור קציצות מאורכות מהעיסה.
כל קציצה נגלגל בקמח ונטגן מכל הצדדים עד להשחמה יפה.
נגיש עם לימון סחוט, טחינה או מה שאוהבים.