הוראות הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות.

כל דג חורצים עם סכין ב-3 פסים.

פורסים נייר אפייה עם השיש ומסדרים את דגי הדניס זה לצד זה, ממליחים היטב וסוחטים חצי לימון באופן שווה.

משרים את הדגים בלימון ומלח למשך חצי שעה ולאחר מכן שוטפים היטב.

מסדרים את הדגים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

קוצצים את הירק, לוקחים 1/4 מכמות הירק ומכניסים לבטן הדג.

מערבבים בקערה קטנה שום, כורכום, שמן זית ומים. שופכים על גבי הדגים ומעסים היטב.

למעלה מפזרים מלח גס, תבין צ'ילי, פלפל שחור ואת הירק שקצצנו.

מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור חם למשך 20 דקות.

אחרי 20 דקות אפייה מסירים את נייר הכסף ומנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות.

בעזרת כף ובזהירות מרטיבים את הדגים ברוטב שנוצר בתבנית, אופים עוד 20 דקות.

מוציאים וסוחטים חצי לימון מעל לדגים המוכנים.