קיש חצילים וגבינות לשבועות

מתכון לקיש חצילים וגבינות חלומי. בקיש הזה השתמשתי בתבנית עגולה גבוהה של עוגה, לכן הבצק יצא לי גבוה מהרגיל... מתאים מאוד לשבועות.

מצרכים למתכון

200 גרם קמח

100 גרם חמאה / מחמאה

1/2 כפית סוכר

1/2 כפית מלח

חלמון

2-3 כפות מים

100 גרם גבינה צהובה מגורדת

100 גרם בולגרית מגורדת

1 שמנת מתוקה

2 ביצים

2 כפות קמח

תבלינים: אבקת מרק עוף, פפל לבו ואגוז מוסקט.

חציל פרוס דק

מעבדים בפולסים קצרים קמח, חמאה, סוכר ומלח עד לקבלת תערובת פירורית.

מוסיפים חלמון ו2-3 כפות מים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך חצי שעה.

את החציל הפרוס מטגנים עד להזהבה או מסדרים בתבנית, מזלפים שמן זית ומכניסים לתנור עד להזהבה, מוציאים ומצננים את פרוסות החציל.

בקערה גדולה מערבבים את הגבינות עם שמנת מתוקה, ביצים, קמח ותבלינים עד לבלילה אחידה.

מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לצורת התבנית.

שופכים פנימה את מלית הגבינות ומעל מסדרים את פרוסות החצילים.

אופים בתנור חם על 180 מעלות במשך 35 דקות (עד שהקיש משחים).

חסוי

היי הכוונה לשמנת מתוקה או שמנת חמוצה?

היי מאירה,
להכנת בצק קיש יש להשתמש בקמח רגיל.

מאירה

קמח רגיל או תופח?

היי ענת, תודה על הערנות :)
מדובר בגביע שמנת מתוקה, המתכון תוקן.

ענת

לא כתוב כמה שמנת מתוקה….