סלט חצילים מבושלים ברוטב עגבניות
על ידי חדווה מלמד סלטים וירקות
מתכון שעובר מדור לדור של סלט חצילים ופלפלים ברוטב עגבניות, אצלנו קוראים לזה חצילים מתובלים, הסלט מאוד מושקע ולא כמו כל סלט רגיל הוא דורש עבודה יחסית ארוכה אבל בסוף מתקבל סלט טעים מאוד שלא מוותרים עליו.
- זמן עבודה: 30 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 15 דקות
30 דקות
45 דקות
1 שעה 15 דקות
- סלט קטן
מצרכים למתכון
1 חציל גדול
1 פלפל אדום
2 עגבניות
קופסת רסק עגבניות בינונית (260 גרם)
5 כפות שמן
4 שיני שום
1/4 כוס מים
כף חומץ
כף סוכר
מלח ופלפל לפי הטעם
אפשר גם להוסיף פלפל חריף
הוראות הכנה
לשטוף את החציל ולחתוך לקוביות בגודל בינוני.
לקצוץ את הפלפל האדום לקוביות קטנות מאוד.
לגרד את העגבניות בפומפייה.
במחבת גדולה לחמם שמן ולטגן את החציל עד שהוא מזהיב קצת מכל צד.
להוסיף למחבת את הפלפל ולטגן עד שהחציל רך ומוכן ואז להעביר לקערה.
לשפוך את השמן מהמחבת ולחמם כף שמן חדש.
לטגן את העגבניות עם רסק, שום ומים וגם תבלינים לפי הטעם. יש לטגן בערך 4 דקות עד שהכל מסמיך והופך לרוטב.
להוסיף למחבת את החצילים והפלפלים ולערבב ממש בעדינות ולבשל ביחד בערך דקה.
להעביר את הסלט לקערה ולאכול חם. אם רוצים אפשר לקרר לגמרי ולשמור במקרר בקופסה סגורה.
אפשר להכין כמות גדולה יותר ולאחסון במקרר בערך 3-4 ימים
רק רצינו שתדעו שיש לנו עמוד מיוחד שמוקדש כולו לירק המושלם הזה >> 24 מתכונים למכורים לחצילים
ואם כבר בסלטים עסקינן - אל תפספסו את עמוד הסלטים לשבת עם עשרות רעיונות ומתכונים לסלטים מומלצים >> כל הסלטים לשבת
10 דירוגים וחוות דעת
מיטל
הכנתי היום, יצא מושלם!!!
אציק דנה
במקום סוכר וחומץ הוספתי רבע לימון ובצל קטן שאותו טיגנתי אחרי הפלפל יחד עם החציל.
הנסי
אנחנו קולים חצילים את בשרם מסננים כמה דקות במקביל מטגנים בצל קצוץ כמה שיני שום מגורדות כף פפריקה שטוחה במקום גמבות 3 עגבניות מגורדות חריפות חייבים איזה חצי קדמי של פלפל טרי ללא גרעיניו
ואם יש צורך מוסיפים בהתאם מים
לאחר שכל העינין מתבשל היטב מוסיפים את החצילים מבשלים קצת מתקנים טעמים לדעתי אפשר להוסיף תיבלון לטעמכם היידה אוכלים חם ומתעלפים
רוחמה
בישלתי חצי כמות והחלפתי את הסוכר בבזיליקום יצא נהדרררררר
בכלל המתכונים פה מאוד טעימים ומוסיפים לי ביטחון עצמי במטבח וגם חיוך על בני המשפחה. רוב תודות וישר כח האפליקציה הזו מהממתתתת הכל קל והרוב זמין!
שוש
מעולה.עשיתי רק עם רסק עגבניות בלבד. בלי עגבניות.
דלית
סלט מדהים. מושלם.
מור
מתכון מדהים!
אסתר
סלט מאוד טעיים כולם פשוט ליקקו את האצבעות
שירה
מתכון מצוין
בתיה
וואו זה הסלט הכי טעים בעולם! אנחנו אוכלים אותו בכל שישי!
חצילים ברוטב עגבניות אדום (או בשמו המקורי סלט חצילים מרוקאי)
אשמח לקבלת מתכונים לסלטים מרוקאים נוספים