עוגת שוקולד גבוהה וגדולה: מתכון + טיפים חשובים

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו (זה הסוד באפיית עוגות גבוהות - טמפרטורה נמוכה זמן ואפייה ארוך יחסית)

מקציפים את הביצים בשלמותן יחד עם הסוכר על מהירות גבוהה עד שמתקבל קצף תפוח.

מנמיכים למהירות בינונית ומוסיפים בהדרגה פודינג שוקולד, קקאו ושוקולית. עוצרים את המיקסר (כדי שתישאר בלילה תפוחה ויפה).

מוסיפים בהדרגה ותוך כדי ערבוב ידני - מים, שמן, תמצית וניל ולבסוף קמח.

ממשיכים לערבב ידנית שהקמח נטבע בבלילת העוגה ולא יותר.

יוצקים את בלילת העוגה לתבנית עגולה גבוהה מאוד בקוטר 26 או תבנית עגולה בגובה סטנדרטי בקוטר 28 אפשר עם חור במרכז ואפשר גם בלי.

מכניסים לתנור למשך 40-50 דקות. עד שקיסם יוצא יבש לגמרי.