קיצ'ה- לחם אתיופי

הוראות הכנה

ממיסים את השמרים במים פושרים, מוסיפים את הקמח, מערבבים עם כוס מים ולשים עד לקבלת בצק/

מוסיפים את השמן, הסוכר והמלח וממשיכים ללוש. אם הבצק קשה מדי, מוסיפים מעט מים. מוסיפים את אבקת האפייה ולשים.

מניחים את הבצק בקערה, מכסים במגבת ומניחים להתפחה למשך 2–3 שעות.

משמנים מעט את הסיר או מחבת ושמים את הבצק. בשלב זה הבצק נופל קצת.

מניחים את הסיר בתנור ומפעילים אותו על חום נמוך או במחבת על אש נמוכה מאוד כשעה..

הופכים את הבצק בזהירות כדי שגם הצד השני ישחים במעט. וזה מוכן.