בלינצ'ס גבינה מתוק ונהדר

זמן עבודה: 10 דקות | 7-10 בלינצ'סים

מצרכים:

מצרכים לבלינצ'ס:

• 2 ביצים
• כוס קמח
• כף סוכר
• כוס חלב
• 2 כפיות תמצית וניל
• 3 כפות שמן
• קורט מלח

מצרכים למילוי גבינה:

• 200 גרם גבינה ריקוטה
• 250 גרם גבינה לבנה
• כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• כוס צימוקים (אופציה, לא חובה)

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה (או בקערת המיקסר) מערבבים את כל מצרכי הבלינצ'ס, מלבד הקמח, עד לבלילה אחידה וללא גושים.
2. מוסיפים את הקמח לאט לאט ותוך כדי ערבוב וממשיכים לערבב עד שהקמח נטמע לגמרי בבלילה ומתקבל מרקם רך ואחיד.
3. משמנים קלות מחבת גדולה יחסית. מעבירים לאש בינונית – נמוכה, יוצקים למרכז המחבת קצת מהבלילה ומסובבים את המחבת לפיזור הבלילה. הופכים מהר לצד שני וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
4. בקערה נפרדת מערבבים את כל מצרכי מילוי הגבינה, טועמים וממתיקים בעוד אבקת סוכר אם צריך.
5. מורחים על כל דף בלינצ'ס שכבה דקה ממילוי הגבינה, מקפלים קצוות נגדיות אל פנים הבלינצ'ס ומגלגלים עד הסוף.
   בתאבון!

עוד מתכוני בלינצ'ס שווים:

1. בלינצ'ס בשר ביתי
2. בלינצ'ס כבד קצוץ
3. בליני • בלינצ'ס פטריות רוסי