FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות
מצרכים בריאים

חציל בטחינה: בתנור וגם על האש

אחת המנות הראשונות הקלאסיות, אם לא הכי קלאסית שיש – חציל בטחינה! השילוב המושלם בין החציל הרך לטחינה החמוצה, הוא שילוב שקשה לעמוד בפניו. אז איך אתם אוהבים את החצילים שלכם? קלוי בתנור או אולי שרוף טוב טוב על הגריל? כך או אחרת, אנחנו בעד לנסות את 2 המתכונים, אז בואו נראה איך עושים את זה בקלי קלות.

לפני הכל – מתכון לטחינה!

לפני שניגש להכין את החציל העסיסי, כדאי שנכין מראש את הטחינה המושלמת שתתאים בדיוק למנת החציל שלכם.

מצרכים

  • חצי קופסת טחינה גולמית
  • 4 שיני שום כתושות
  • מיץ מחצי לימון
  • מים קרים בהדרגה עד לדילול

איך מכינים?

  1. מערבבים את הטחינה בקערה עם מיץ לימון.
  2. מוסיפים שיני שום כתושות ומערבבים היטב.
  3. מוסיפים את המים הקרים לטחינה בהדרגה, עד לדילול הרצוי ומניחים בצד.

ואם בא לכם ממש להשקיע, יש לנו מתכון לטחינה מיוחדת במרקם אוורירי שעדיין לא יצא לכם לטעום >> מתכון לטחינה

חציל קלוי בתנור

אם אתם אוהבים את החצילים שלכם חרוכים מעט, אך לא שרופים – אפייה בתנור זאת האופציה המושלמת בשבילכם.

מה צריך?

  • 1 חציל
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח פלפל לפי הטעם

איך מכינים?

  1. מחממים תנור מראש על 200 מעלות
  2. חותכים את החציל לחצי, ובעזרת סכין מסמנים חתכים בצורת איקס בעדינות, מבלי לחתוך בבשר החציל, על כל אחד מהחצאים.
  3. מורחים שמן זית על כל החצילים ומטבלים במלח פלפל.
  4. מניחים את החציל על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 40 דקות.
  5. לאחר שהחציל מוכן, מוסיפים את הטחינה מעל החציל בכמות הרצויה ומגישים חם.

חציל על הגריל

אין דבר כזה שעושים על האש ואין חציל בטחינה! זה חוק בל יעבור – לכל אוהבי החצילים כמובן. החציל השרוף שמגיע חם היישר מהגריל, מוציא אדים ובטעם מעט מעושן – ממולא ישר בטחינה טרייה, איזה מעדן.

איך מכינים?

  1. כשהגריל חם ופינינו מקום מיוחד לחציל, שוטפים את החציל היטב ומניחים על הגריל החם.
  2. ניתן לעטוף את החציל בנייר כסף במידת הצורך.
  3. לאחר כחצי שעה עד 40 דקות, קליפת החציל נהיית רכה וחרוכה, כך תדעו שהחציל מוכן.
  4. חוצים את החציל לאורכו ומתבלים בטחינה – כמה שיותר, יותר טוב! בתאבון.

טיפים לשדרוג:

טעם: את הטחינה ניתן לשדרג עם נגיעות סילאן: ניתן לערבב סילאן עם תערובת הטחינה בעת ההכנה, או לזלף את הסילאן מעל הטחינה והחצילים – זה יתן לכל המנה מתקתקות מעודנת וטעם נפלא.

מרקם: אפשרות נוספת לשדרוג החציל בטחינה שלכם, היא צנוברים מטוגנים. את הצנוברים ניתן לפזר מעל הטחינה והחציל, מה שיוסיף קראנצ'יות מדליקה למנה שלכם.

חריפות: תוספת נחמדה נוספת, היא סלט עגבניות חריף. תשדרגו לעצמכם את מנת החצילים בכמה רמות בוודאות >> קליק למתכון לסלט עגבניות חריף מעולה.

כמה אתם באמת יודעים על החצילים?

  • ידעתם שחצילים לא נחשבים לירקות כלל? מסתבר שהחציל הוא בכלל פרי. אנחנו לא נתווכח עם עובדות שהיו פה לפנינו.
  • החצילים מכילים ניקוטין, אמנם בכמות מאוד קטנה, אבל הם מכילים את כמות הניקוטין הגבוהה ביותר, לעומת כל ירק אחר. אל תדאגו, זה לא אומר שאתם מכורים לניקוטין עכשיו, כדי להשוות לכמות הניקוטין שיש בסיגריה, תצטרכו לאכול לפחות 20 ק"ג של חצילים.
  • החצילים משתייכים לאותה המשפחה אליה משתייכות העגבניות, תפוח האדמה והפלפלים האדומים, את כולם אנחנו אוהבים 🙂
  • החצילים מכילים כ-95% מים! לבריאות!

אם עוד לא למדתם מספיק על חצילים, כדאי שתכינו מהם את המתכונים הבאים:

💕 אולי יעניין אותך...
jams-recipes
ריבה ביתית • 7 מתכונים לאוהבי הריבות
bao-bun-2
מתכון: לחמניות באן מאודות + מילויים
שומר טרי | תמונה: shutterstock
שומר - למה הוא בריא ומה הכי מומלץ להכין איתו?
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
🆕 הכי חדשים
xr:d:DAF_rnF2-Rs:25,j:3825106507532240879,t:24041110
סלט פלפלים חריפים קלויים (חריף אש 🔥)
xr:d:DAF_rnF2-Rs:24,j:1452835404027134956,t:24041110
5 סלטים טריים ורעננים לשולחן החג
xr:d:DAF_rnF2-Rs:22,j:1345874896885733063,t:24041106
סלט בטטה אסייתי לאירוח מושלם
🔥 הכי פופולרי היום
chocolate-mousse-for-passover
5 קינוחי שוקולד כשרים לפסח למתוק שאחרי הארוחה
Chocolate Tahini Fudge-min
שימושי: 12 קינוחים ועוגות פרווה כשרים לפסח
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
best-passover-chocolate-balls
כדורי שוקולד לפסח • מתכון מנצח מ-4 מצרכים
best-chametz-recipes
20 מתכונים מומלצים לחיסול החמץ!
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
classic-matzah-cake
עוגת מצות קלאסית עם שכבות שוקולד
xr:d:DAF_rnF2-Rs:22,j:1345874896885733063,t:24041106
סלט בטטה אסייתי לאירוח מושלם
moroccan-carrot-salad
10 סלטים למגש מזטים ביתי מפנק
דילוג לתוכן