מתכון: מוסקה צמחונית מלאה בטעמים

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
2. מחממים בסיר גדול על אש בינונית שמן, מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות, עד להשחמה (מערבבים מדי פעם).
3. מוסיפים שום ותפוחי אדמה ומבשלים כ- 10-15 דקות, מערבבים מידי פעם, עד שתפוחי האדמה כמעט מבושלים.
4. מוסיפים פנימה את הכמון, הכורכום והפפריקה ומבשלים למשך כדקה.
5. מוסיפים פולי סויה, עגבניות ורסק עגבניות ומבשלים למשך כ15-20 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים והנוזל מצטמצם.
6. מוסיפים זעתר, מלח ופלפל, מבשלים עוד דקה אחת.
7.  מוזגים את התערובת לתבנית מלבנית עמוקה שמתאימה לתנור.

הכנת הציפוי:

1. בקערה בינונית מקציפים יחד את כל המרכיבים, עד שנוצרת תערובת אחידה ומוצקה מעט.
2. שופכים את התערובת על תערובת תפוחי האדמה שבתבנית.
3. אופים למשך 40-50 דקות, עד להזהבה. מגישים חם.
4. בתאבון!